MUFFINS CIOCCONUT

Questa ricetta nasce dall’esigenza di fare un dolce al cioccolato (dato che ho tantissima cioccolata da smaltire), ma senza uova, dato che non ne avevo in casa e non avevo per niente voglia di andarle a comprare. In più alcune ragazze mi avevano chiesto una ricetta con la farina di cocco, altre con il cioccolato, perciò ho unito le due cose e ho creato queste bontà: i muffins CIOCCONUT😋

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torta di riso della nonna Angela

Iniziamo la giornata con una fetta di torta ?? La TORTA DI RISO della mia nonna 😍 ho tantissimi ricordi legati a questa torta, la faceva mia nonna in una teglia GIGANTE, con il latte fresco appena munto. Negli anni mia mamma ha provato a replicarla un miliardo di volte, ma come quella della nonna Angela, non è mai riuscita a farla. Probabilmente proprio perché mia nonna usava latte e uova fresche appena prese dalla stalla.

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vellutata di piselli e menta

Questa vellutata di piselli quando l’ho pubblicata nelle stories vi ha fatto impazzire 😍 ora vi lascio la ricetta così potete provarla a fare e poi ditemi se vi è piaciuta tanto quanto è piaciuta a me !
E velocissima da fare, quindi è perfetta per quando tornate a casa tardi e volete prepararvi qualcosa di caldo e di leggero in poco tempo!

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pancakes alle carote

Pancakes alle carote, così buoni che potete mangiarli sia dolci per colazione o merenda, sia salati per pranzo, o perché no, uno dolce e uno salato per assaggiarli tutti e due ! La base rimane invariata, dipende solo da come volete farcirli. Invece del solito panino, preparate questi pancakes per la pausa pranzo fuori cosa 😋. Vi lascio la ricetta, così potete provarli e poi farmi sapere se vi piacciono 😊

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Pane ai semi senza farina e lievito

Questo pane è stata una rivelazione. Non compro mai il pane e difficilmente lo faccio a casa perché necessita di una lunga lavorazione, (tra impasti e il tempo di riposo) e spesso non ho proprio il tempo per farlo. Questo pane invece è furbissimo, non ha lievito, non ha farine, ma ha solo tanti tanti semi !! l’impasto è velocissimo da fare e dovrete far riposare l’impasto solo 5 minuti, dando cosi il tempo ai semi di chia e agli altri ingredienti di idratarsi creando cosi un composto compatto e un po’ appiccicoso.

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Pollo al curry e latte di cocco

A grande richiesta ecco a voi la versione istagrammabile del mio Pollo e ceci al curry! 😋
Un piatto sano, leggero, super saporito e ricco di proteine. La perfetta alternativa per mangiare il pollo con un sapore nuovo e super gustoso. Questo piatto è senza lattosio e glutine free, se togliete il pollo diventa un perfetto piatto proteico vegano!

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Torta salata con zucca, funghi, castagne, gorgonzola e pancetta

Questa è una torta salata svuota frigo, perciò ho utilizzato degli ingredienti che mi erano rimasti dopo aver preparato altre ricette. Per prepararla ci vuole pochissimo tempo e il risultato è sorprendente. Semplice, veloce, ma davvero gustosa e dal sapore deciso! Cosa aspettate? Provatela anche voi questa torta salata, poi fatemi sapere se vi è piaciuta!! 😋

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