Arrosto di Maiale al Latte

Adoro gli arrosto, specialmente quelli con il sughetto così delizioso che diventa inevitabile fare la scarpetta 🙂  La fesa è un pezzo di carne che in generale non mi fa impazzire perchè lo trovo sempre un po’ duro, ma questa volta sono riuscita a renderlo più morbido grazie alla cottura nel latte. Ho utilizzato due spicchi d’aglio, ma non temete, dopo la lunga cottura il loro sapore non sarà invadente, anzi lasceranno solo un piacevole retrogusto che abbinato alla salvia e al timo è davvero delizioso.

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6 Posti Dove Mangiare a Valencia

La mia prima volta a Valencia è stata un po’ sfortunata. Io pensavo fosse un posto dove il sole regna sovrano, ma mi sono dovuta ricredere, infatti durante la mia permanenza il sole non si è proprio visto 🙁  Ad ogni modo Valencia mi ha conquistato con la sua bellezza architettonica, gli ampi spazi verdi, il mare, ma soprattutto la sua cucina! Qui di seguito l’elenco di alcuni dei locali che ho provato in quei giorni.

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Insalata di Radicchio Variegato, Salmone e Rapa Rossa

Con l’arrivo dell’estate vogliamo tutti mangiare più leggero  cercando di toglierci qualche chilo di troppo che ci trasciniamo dall’inverno. La prova costume si avvicina e con lei anche la preparazione di nuove insalate, questa è facilissima,ma veramente gustosa e vi farà sentire appagati e soddisfatti. Per rendere l’insalata ancora più interessante per condirla ho utilizzato un olio aromatizzato al cranberry e un goccio di aceto di mele, la combinazione di questi due ingredienti dona freschezza e gusto esaltando tutti gli ingredienti dell’insalata.

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Aperitivo con La Rustica San Carlo, Gamberi e Avocado

Dopo aver visto tante tipologie di finger food realizzati sulle patatine San Carlo questa volta ho voluto provare a realizzarli anche io per rendere più originale il mio aperitivo, la ricetta però l’ho presa da Roberto Valbuzzi e se volete vi lascio il link diretto per vedere la preparazione fatta da lui -> qui   . Ceviche di gambero marinato in succo di mela granny smith con crema di avocado piccante

Io ho modificato leggermente la ricetta originale secondo i miei gusti, ho infatti aggiunto un po’ di zenzero nell’estratto della marinata e poi ho servito il finger food con dei cubetti di mela verde che secondo me stanno molto bene e danno ulteriore freschezza al fritto della patatina. Dal momento che non sono una grande amante del peperoncino non ho reso la crema di avocado molto piccante perciò ne ho aggiunto giusto un pezzetto.
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Mezze Maniche al Ragù Bianco di Coniglio

Oggi avevo proprio voglia di un piatto buono, di quelli che ti fanno stare bene e che ti scaldano il cuore. Così ho deciso di prepararmi queste mezze maniche al ragù bianco di coniglio, ma per variare un po’ ho mantecato la pasta con la crema di broccolo romano che ha un gusto delicato e si sposa benissimo con la carne di coniglio. Avete mai provato questa versione? Provatela e fatemi sapere.

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Quiche con Formaggio e la Gustosa di Langhirano

Con l’arrivo della bella stagione si ha sempre più voglia di organizzare un pranzo o un aperitivo all’aperto. Per me le quiche sono sinonimo di estate e di vacanze, infatti mi capita spesso di prepararle per i buffet estivi, sono facili e veloci da preparare, piacciono a tutti e riscuotono sempre un gran successo. Dal momento che mi piace sperimentare sempre nuove ricette, questa volta l’ho realizzata con la Gustosa di Langhirano dei iGustosi. Ho deciso di non allontanarmi troppo dalla ricetta classica in modo tale da riuscire ad esaltare al massimo il salume.

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Castagnole di Carnevale

Non è Carnevale senza una montagna di Castagnole. I dolci fritti sono buoni, anzi buonissimi, ma durante l’anno cerco sempre di evitarli perchè si sa, non sono l’ideale per una dieta, a carnevale però questa regola non vale, perciò mi concedo sempre 1,2,3,…6789 castagnole =) ehehe sono troppo golose e una tira l’altra. Perciò, se non siete a dieta, vi consiglio questa ricetta strepitosa: velocissima e tanto tanto buona. Le dosi sono per una porzione “normale”, ma vi consiglio di fare ALMENO doppia dose =)

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Polpette di Prosciutto di Parma con Ripieno Filante

Le polpette sono uno dei miei piatti preferiti, le adoro in tutti i modi e credo siano il perfetto comford food contro ogni dispiacere.  Questa volte le ho fatte più ricche del solito, infatti oltre al macinato di carne ho aggiunto il Prosciutto di Parma tritato per dargli ancor più carattere.  All’interno di ogni polpetta troverete un cubetto di formaggio che renderà il tutto ancora più goloso.

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Chiacchiere di Carnevale

Quante Chiacchiere si fanno a carnevale? Secondo me mai abbastanza, o almeno a casa mia =) A me non vengono mai perfette, perchè in cottura va a finire che si arricciano tutte, ma alla fine l’importante è il gusto no? Questa ricetta sicuramente è buonissima e se anche a voi non vengono esteticamente perfette, nessun problema, conquisteranno tutti ugualmente!

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Budino al Cioccolato Bianco con Lamponi e Pistacchi

Non sono solita ad usare i preparati per fare i dolci, ma questa volta non ho proprio resistito.  Un po’ perchè avevo poco tempo e un po’ perché il budino al cioccolato Lindt è buonissimo!!

Questo dolce è facilissimo quindi non avete scuse, chiunque è in grado di farlo… perciò mettetevi ai fornelli e cucinate per il vostro amore. Che poi, non siete obbligati a dire che avete usato il preparato per il budino, no?  Il cioccolato c’è, il rosso pure, manca solo il vostro amore nel prepararlo e poi la serata sarà perfetta.

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Gin Bombay Sapphire con lemon e succo d’ananas

Una cosa che mi piace molto è offrire da bere ai miei amici quando mi vengono a trovare a casa. Il Gin Lemon è un grande classico che mette sempre tutti d’accordo, questa volta però ho deciso di dargli un po’ più di dolcezza aggiungendo il succo d’ananas. Adoro questo frutto e trovo che si sposi benissimo con i vari aromi del Gin Bombay Sapphire. Concordate con me? Provare per credere =) Read more

5 Nuove Aperture a Parma

In centro a Parma sono nati tanti nuovi posticini dove poter mangiare: dalla colazione al dopo cena ce n’è per tutti i gusti! Questa volta non si parla solo di cucina tipica parmigiana, ma ci sono delle new entries davvero interessanti e originali. Dal momento che ci piace rimanere sempre aggiornati su ciò che succede a Parma, il team trouble li ha provati per voi 😉

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Crostone con Brie, Mela e Coppa IGustosi

Mi capita spesso di essere a casa da sola per pranzo e non sempre ho voglia di cucinare. Oggi però avevo voglia di qualcosa di più gustoso,  qualcosa che mi stuzzicasse l’appetito.. .così, in base alle cose che avevo in casa, ho realizzato questo crostone super saporito, ma allo stesso delicato. Ho aggiunto anche un cucchiaino di miele  ma per non renderlo eccessivamente dolce ho preferito utilizzare un miele di castagno. L’ingrediente che però rende davvero ottimo questo crostone è la coppa stagionata riserva “IGustosi” , essa infatti è dolce, morbida e dal profumo delicato e super invitante.

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5 Cose Da Sapere Prima di Partire per Zanzibar

Sicuramente Zanzibar è una di quelle mete più gettonate per le vacanze extra oceaniche. Temperature calde, spiagge bianche, acqua cristallina e paesaggi mozzafiato sono solo alcune delle bellezze per cui vale la pena visitare questa bellissima terra. Come in ogni viaggio però è importante partire informati su ciò che ci aspetta, perciò vi lascio qualche consiglio utile per affrontare al meglio questa vacanza!
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5 Posti dove Mangiare a Firenze

Dopo i 5 consigli su dove fare l’aperitivo a Firenze, ecco che arrivano anche i 5 consigli su dove mangiare a Firenze =) Come sempre troverete le proposte selezionate da me cercando di venire in contro ai diversi gusti di tutti, quindi potrete scegliere tra mangiare un panino al volo, fare una cena a lume di candela, una informale divertente tra amici o una  elegante. Leggete, provateli e fatemi sapere =)

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5 Posti dove fare l’Aperitivo a Firenze

Pitti uomo è ormai alle porte e ho pensato di darvi qualche consiglio su dove andare a fare un aperitivo a Firenze dopo le lunghe giornate piene di moda. Ho selezionato alcuni dei posti più in voga del momento aggiungendo anche una birreria nel caso foste più amanti delle birre che del vino\ cocktail =) Insomma provate a darci una letta, sicuramente troverete il posto che fa al caso vostro!

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Tortelli di Ricotta e Pere con Prosciutto di Parma

Devo essere sincera, a me piace mangiare Il Prosciutto di Parma con le dita, fetta dopo fetta per assaporare al meglio il gusto di questo salume fantastico: saporito, dolce e raffinato ma dal sapore intenso unico ed inimitabile. Per esaltare il Prosciutto di Parma ho deciso di preparare dei tortelli con un ripieno delicato di ricotta e pere. Cosa ne dite? Vi piace come abbinamento?

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