Uovo in doppia cottura su fonduta di pecorino e bacon croccante

Il tris uova, pecorino e bacon è un grande classico. Questa volta però ho voluto creare diverse consistenze. Ho provato a cuocere l’uovo in due cotture differenti facendo in modo però di mantenere il tuorlo liquido. Il risultato è un piatto sorprendente che ti conquista ad ogni assaggio! Per completare il mio uovo ho aggiunto qualche goccia di Aceto Balsamico di Modena IGP  che gli dona la giusta acidità che altrimenti mancherebbe nel piatto.

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Ravioli di Ricotta, Prosciutto e Mostarda

Siete ancora alla ricerca del menu perfetto per Natale? Io ho sperimentato dei ravioli dal ripieno di ricotta, prosciutto e senape. Un’idea carina e molto golosa. Per realizzare questi ravioli mi sono affidata al mio nuovo accessorio smeg che realizza ravioli in serie. Ad essere sincera la prima prova che ho fatto non mi è venuta benissimo, ma una volta capito come funzionava, ho recuperato alla grande! La cucina è sempre quella di Scic nella casa di mia sorella… Ma quanto è bella?? Ne vorrei una cosi anche io! Read more

Crema di broccoli, noci e yogurt

Dopo un weekend ricco di sgarri, avevo bisogno di una pranzo light, ma con carattere. Così mi sono preparata una crema di broccoli, noci e yogurt. E’ facilissima da preparare, perciò per renderla un po’ più speciale ho fatto arrostire alcune fette di broccolo nel forno Smeg , insieme a qualche gheriglio di noce. Ormai è ufficiale, appena posso vado a cucinare nella nuova cucina scic di mia sorella, decisamente bellissima e perfetta per una come me che cucina tutti i giorni per lavoro!!

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Arrosto Ripieno della Nonna

Questo è l’arrosto che faceva mia nonna la domenica quando tutta la famiglia si riuniva. Purtroppo è da tempo che non lo fa più, per colpa di noi ragazzi che siamo cresciuti e non abbiamo più il tempo di stare tutta la domenica dalla nonna. Ieri, in un momento nostalgico, ho preparato per la prima volta questo arrosto. Sono rimasta molto soddisfatta del risultato finale, specialmente dopo che mia mamma mi ha detto che era perfino più buono di quello della nonna. =) beh cosa aspettate? Provatelo subito!!!

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Cous cous con coniglio in saor

Io adoro le sarde in soar, o meglio amo il mix di cipolla, l’uvetta e i pinoli, così invece delle sarde ho utilizzato il coniglio. Già cosi sarebbe un ottimo secondo piatto, ma dal momento che volevo preparare un piatto unico ho aggiunto il cous cous. In questo modo ho ottenuto un piatto ricco, sano e super goloso. Questa ricetta l’ho creata un giorno in cui ero ospite a casa di mia sorella, ma come al solito toccava a me pensare al pranzo =) Alla fine cucinare in una cucina scic così bella e con i miei elettrodomestici  smeg ,fa solo che piacere !!

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Crea Energia con Kellogg’s Barrette, fare del bene non è mai stato così facile

 

È partita la sfida: chi tra Milano, Torino e Roma si decreterà il vincitore dell’attività proposta da Kellogg’s Barrette? Lo scopo della sfida sta nel “raccogliere” più energia attraverso l’Energy Station, presenti nelle tre città, e una volta finito il tour, oltre a decretare la città vincitrice, l’energia “raccolta” verrà trasformata in una donazione a Fondazione Banco Alimentare Onlus, per aiutare le persone bisognose.

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Risotto con Fichi e Prosciutto Crudo

In tanti mi chiedono come faccio a rimanere magra, nonostante sia sempre in giro a provare nuovi ristoranti per lavoro. Io rispondo che il mio ” segreto ” è fare tanto sport. Purtroppo solo lo sport non basta, infatti bisogna affiancare all’attività fisica anche una corretta alimentazione. Per questo oggi ho voluto preparare, nella bellissima cucina scic,  un risotto sano ed equilibrato, utilizzando gli elettrodomestici smeg. Il risotto con fichi e Prosciutto è il pasto perfetto per chi ha appena finito di correre, magari in allenamento per la maratona che si terrà a Parma il 15 ottobre 2017.

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Un Weekend nelle langhe al Boscareto

Amo il mio lavoro, sebbene, ogni tanto, anch’io senta il bisogno di una pausa: impegni, appuntamenti, riunioni, mail da inviare, progetti e nuove ricette da sperimentare, spesso, mi assorbono completamente e non ho mai un po’ di tempo per me stessa. Così, per un weekend, io e il mio ragazzo abbiamo deciso di staccare la spina e di perderci nella meraviglia di un posto magico, completo, suggestivo, in poche parola: Il Boscareto.

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Cheescake Crumble alle Pesche

Per godermi le ultime pesche della stagione ho pensato di preparare questa torta che è un mix tra una cheescake e un crumble. Per prima cosa vi consiglio di pesare tutti gli ingredienti e di tenerli separati fino al momento dell’utilizzo. In questo modo preparare la torta sarà un gioco da ragazzi grazie all’aiuto tecnologico dato della planetaria e dal mio nuovo forno ( nel mio caso entrambi Smeg ). Per la prima volta ho cucinato nella nuova casa di mia sorella, utilizzando la cucina Scic che è stata fatta su misura per me 🙂

Questa torta ha riscosso un gran successo, provatela, non ve ne pentirete!

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SEITAN BIO IN AGRODOLCE SU RISO BASMATI

In collaborazione con Granarolo 100% Vegetale

Chi ha detto che il seitan è solo per i vegani?

Io mangio tutto, mi piace sperimentare e assaggiare cose nuove. Perciò era inevitabile arrivare anche a lui, il seitan, questo sconosciuto ancora per tante persone. Per chi non lo sapesse, il seitan è un alimento tipico della tradizione culinaria giapponese, viene ricavato dal glutine del grano di tipo tenero o del farro.

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Cosa Mangiare in Marocco, ecco i piatti tipici

CUS CUS

La cucina marocchina non è solo cus cus. È l’alimento base della loro cucina e lo vede accompagnato da verdure , ceci e carne: pollo, manzo e agnello. La carne più usata è quella di manzo, seguita dal pollo e infine la più buona, ma anche la più costosa : l’agnello.  Il cuscus viene preparato nella “cuscussiera” ovvero la caratteristica pentola di terracotta in cui nella parte inferiore vengono cotte verdure e carne, mentre nella parte superiore la semola al vapore. La carne e le verdure vengono cucinate con un mix di 35 spezie che dona al piatto il caratteristico sapore marocchino. Read more

Tutti a pranzo da me, ci pensa Fazland

Oggi vi voglio parlare di Fazland e di come mi ha fatto vivere un pranzo speciale. Mi piace cucinare, ormai questo è chiaro a tutti. La frase che mi sento ripetere più spesso dai miei amici è “quand’è che ci inviti a pranzo?”.  Effettivamente ogni volta che ci vediamo gli prometto un pranzo da me, ormai sono passati mesi e questo tanto atteso pranzo non si è ancora fatto.  Non sto dicendo che non ho mai ospiti a casa, anzi, dico solo che non ho mai il tempo di organizzare una cosa in grande. Read more

Crostoni con Stracchino Pesche e Prosciutto di Parma

Questo piatto l’ho preparato per un pranzo tra amici, dove ho messo in tavola tutte le portate, poi ognuno si serviva da solo.  I crostoni di Prosciutto di Parma e pesche sono perfetti come antipasto o da buffet.  Se invece volete mangiare un panino diverso dal solito, trovo che sia una valida alternativa al classico panino al prosciutto. I crostoni sono facili, veloci da preparare e strategici per le cene. Piacciono a tutti e uno tira l’altro! Read more

Crema di Piselli e Menta

La Crema di Piselli è un piatto leggero, sano e light. E’ un piatto che a me piace sia caldo, sia tiepido, sia freddo, infatti la menta al suo interno rende questa vellutata perfetta anche per l’estate.  Per rendere la crema di piselli ancora più golosa ho aggiunto due cucchiai di panna (se siete a dieta potete benissimo ometterli) e un mix di semi misti che le donano quella parte croccante che a me piace sempre molto.

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