Cous cous con coniglio in saor

Io adoro le sarde in soar, o meglio amo il mix di cipolla, l’uvetta e i pinoli, così invece delle sarde ho utilizzato il coniglio. Già cosi sarebbe un ottimo secondo piatto, ma dal momento che volevo preparare un piatto unico ho aggiunto il cous cous. In questo modo ho ottenuto un piatto ricco, sano e super goloso. Questa ricetta l’ho creata un giorno in cui ero ospite a casa di mia sorella, ma come al solito toccava a me pensare al pranzo =) Alla fine cucinare in una cucina scic così bella e con i miei elettrodomestici  smeg ,fa solo che piacere !!

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Crea Energia con Kellogg’s Barrette, fare del bene non è mai stato così facile

 

È partita la sfida: chi tra Milano, Torino e Roma si decreterà il vincitore dell’attività proposta da Kellogg’s Barrette? Lo scopo della sfida sta nel “raccogliere” più energia attraverso l’Energy Station, presenti nelle tre città, e una volta finito il tour, oltre a decretare la città vincitrice, l’energia “raccolta” verrà trasformata in una donazione a Fondazione Banco Alimentare Onlus, per aiutare le persone bisognose.

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Risotto con Fichi e Prosciutto Crudo

In tanti mi chiedono come faccio a rimanere magra, nonostante sia sempre in giro a provare nuovi ristoranti per lavoro. Io rispondo che il mio ” segreto ” è fare tanto sport. Purtroppo solo lo sport non basta, infatti bisogna affiancare all’attività fisica anche una corretta alimentazione. Per questo oggi ho voluto preparare, nella bellissima cucina scic,  un risotto sano ed equilibrato, utilizzando gli elettrodomestici smeg. Il risotto con fichi e Prosciutto è il pasto perfetto per chi ha appena finito di correre, magari in allenamento per la maratona che si terrà a Parma il 15 ottobre 2017.

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Un Weekend nelle langhe al Boscareto

Amo il mio lavoro, sebbene, ogni tanto, anch’io senta il bisogno di una pausa: impegni, appuntamenti, riunioni, mail da inviare, progetti e nuove ricette da sperimentare, spesso, mi assorbono completamente e non ho mai un po’ di tempo per me stessa. Così, per un weekend, io e il mio ragazzo abbiamo deciso di staccare la spina e di perderci nella meraviglia di un posto magico, completo, suggestivo, in poche parola: Il Boscareto.

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Cheescake Crumble alle Pesche

Per godermi le ultime pesche della stagione ho pensato di preparare questa torta che è un mix tra una cheescake e un crumble. Per prima cosa vi consiglio di pesare tutti gli ingredienti e di tenerli separati fino al momento dell’utilizzo. In questo modo preparare la torta sarà un gioco da ragazzi grazie all’aiuto tecnologico dato della planetaria e dal mio nuovo forno ( nel mio caso entrambi Smeg ). Per la prima volta ho cucinato nella nuova casa di mia sorella, utilizzando la cucina Scic che è stata fatta su misura per me 🙂

Questa torta ha riscosso un gran successo, provatela, non ve ne pentirete!

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SEITAN BIO IN AGRODOLCE SU RISO BASMATI

In collaborazione con Granarolo 100% Vegetale

Chi ha detto che il seitan è solo per i vegani?

Io mangio tutto, mi piace sperimentare e assaggiare cose nuove. Perciò era inevitabile arrivare anche a lui, il seitan, questo sconosciuto ancora per tante persone. Per chi non lo sapesse, il seitan è un alimento tipico della tradizione culinaria giapponese, viene ricavato dal glutine del grano di tipo tenero o del farro.

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Cosa mangiare in Marocco: ecco i piatti tipici che abbiamo assaggiato

CUS CUS

La cucina marocchina non è solo cus cus. È l’alimento base della loro cucina e lo vede accompagnato da verdure , ceci e carne: pollo, manzo e agnello. La carne più usata è quella di manzo, seguita dal pollo e infine la più buona, ma anche la più costosa : l’agnello.  Il cuscus viene preparato nella “cuscussiera” ovvero la caratteristica pentola di terracotta in cui nella parte inferiore vengono cotte verdure e carne, mentre nella parte superiore la semola al vapore. La carne e le verdure vengono cucinate con un mix di 35 spezie che dona al piatto il caratteristico sapore marocchino. Read more

Tutti a pranzo da me, ci pensa Fazland

Oggi vi voglio parlare di Fazland e di come mi ha fatto vivere un pranzo speciale. Mi piace cucinare, ormai questo è chiaro a tutti. La frase che mi sento ripetere più spesso dai miei amici è “quand’è che ci inviti a pranzo?”.  Effettivamente ogni volta che ci vediamo gli prometto un pranzo da me, ormai sono passati mesi e questo tanto atteso pranzo non si è ancora fatto.  Non sto dicendo che non ho mai ospiti a casa, anzi, dico solo che non ho mai il tempo di organizzare una cosa in grande. Read more

Crostoni con Stracchino Pesche e Prosciutto di Parma

Questo piatto l’ho preparato per un pranzo tra amici, dove ho messo in tavola tutte le portate, poi ognuno si serviva da solo.  I crostoni di Prosciutto di Parma e pesche sono perfetti come antipasto o da buffet.  Se invece volete mangiare un panino diverso dal solito, trovo che sia una valida alternativa al classico panino al prosciutto. I crostoni sono facili, veloci da preparare e strategici per le cene. Piacciono a tutti e uno tira l’altro! Read more

Crema di Piselli e Menta

La Crema di Piselli è un piatto leggero, sano e light. E’ un piatto che a me piace sia caldo, sia tiepido, sia freddo, infatti la menta al suo interno rende questa vellutata perfetta anche per l’estate.  Per rendere la crema di piselli ancora più golosa ho aggiunto due cucchiai di panna (se siete a dieta potete benissimo ometterli) e un mix di semi misti che le donano quella parte croccante che a me piace sempre molto.

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#CoccoleUltraDolce Con i Nuovi Prodotti Garnier

Una giornata all’insegna di #CoccoleUltraDolce insieme a Garnier per scoprire i nuovi prodotti pensati per l’estate. Prima di passare alla spiegazione di shampoo, balsamo e maschere, volevo raccontarvi della location, una splendida villa nel cuore della zona del Gavi, circondata da prati, vigneti e colline. Villa Sparina è un’oasi immersa nel silenzio della natura dove il paesaggio circostante è genuino e tranquillo. E’ il posto ideale per staccare dalla vita frenetica milanese, per concedersi qualche ora, o qualche giorno, di puro relax. Read more

Arrosto di Maiale al Latte

Adoro gli arrosto, specialmente quelli con il sughetto così delizioso che diventa inevitabile fare la scarpetta 🙂  La fesa è un pezzo di carne che in generale non mi fa impazzire perchè lo trovo sempre un po’ duro, ma questa volta sono riuscita a renderlo più morbido grazie alla cottura nel latte. Ho utilizzato due spicchi d’aglio, ma non temete, dopo la lunga cottura il loro sapore non sarà invadente, anzi lasceranno solo un piacevole retrogusto che abbinato alla salvia e al timo è davvero delizioso.

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6 Posti Dove Mangiare a Valencia

La mia prima volta a Valencia è stata un po’ sfortunata. Io pensavo fosse un posto dove il sole regna sovrano, ma mi sono dovuta ricredere, infatti durante la mia permanenza il sole non si è proprio visto 🙁  Ad ogni modo Valencia mi ha conquistato con la sua bellezza architettonica, gli ampi spazi verdi, il mare, ma soprattutto la sua cucina! Qui di seguito l’elenco di alcuni dei locali che ho provato in quei giorni.

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Insalata di Radicchio Variegato, Salmone e Rapa Rossa

Con l’arrivo dell’estate vogliamo tutti mangiare più leggero  cercando di toglierci qualche chilo di troppo che ci trasciniamo dall’inverno. La prova costume si avvicina e con lei anche la preparazione di nuove insalate, questa è facilissima,ma veramente gustosa e vi farà sentire appagati e soddisfatti. Per rendere l’insalata ancora più interessante per condirla ho utilizzato un olio aromatizzato al cranberry e un goccio di aceto di mele, la combinazione di questi due ingredienti dona freschezza e gusto esaltando tutti gli ingredienti dell’insalata.

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Aperitivo con La Rustica San Carlo, Gamberi e Avocado

contenuto sponsorizzato San Carlo

Dopo aver visto tante tipologie di finger food realizzati sulle patatine San Carlo questa volta ho voluto provare a realizzarli anche io per rendere più originale il mio aperitivo, la ricetta però l’ho presa da Roberto Valbuzzi e se volete vi lascio il link diretto per vedere la preparazione fatta da lui -> qui   . Ceviche di gambero marinato in succo di mela granny smith con crema di avocado piccante

Io ho modificato leggermente la ricetta originale secondo i miei gusti, ho infatti aggiunto un po’ di zenzero nell’estratto della marinata e poi ho servito il finger food con dei cubetti di mela verde che secondo me stanno molto bene e danno ulteriore freschezza al fritto della patatina. Dal momento che non sono una grande amante del peperoncino non ho reso la crema di avocado molto piccante perciò ne ho aggiunto giusto un pezzetto.
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Mezze Maniche al Ragù Bianco di Coniglio

Oggi avevo proprio voglia di un piatto buono, di quelli che ti fanno stare bene e che ti scaldano il cuore. Così ho deciso di prepararmi queste mezze maniche al ragù bianco di coniglio, ma per variare un po’ ho mantecato la pasta con la crema di broccolo romano che ha un gusto delicato e si sposa benissimo con la carne di coniglio. Avete mai provato questa versione? Provatela e fatemi sapere.

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