A chi non piace la crostata?
E’ la torta perfetta, quella che piace a tutti, quella presente ad ogni festa di compleanno, quella che per una fetta c’e sempre spazio… Questa volta la crostata è farcita con la marmellata fatta con con le susine del mio giardino!! Semplicemente deliziosa.
Pasta Frolla
300 farina
100 zucchero
1 uovo
125 burro
1\2 lievito in bustine
Marmellata di Susine
1kg di susine
400 gr di zucchero
Fate la pasta frolla nel modo classico. Farcitela con la marmellata e infornate a 180 ° per 30\40 minuti.
Per la marmellata
Lavare e tagliare le susine togliendo eventuali ammaccature o parti rovinate del frutto. Mettetele a cuocere in un’ampia pentola antiaderente fino a quando non si saranno ben sfaldate tutte. Passatele con il colino \ passa verdure per eliminare i noccioli. Fate cuocere ancora . Aggiungete lo zucchero e mescolate bene, una volta raggiunta la consistenza giusta, invasettatela ancora bollente nei vasetti puliti e asciutti. Chiudete il vasetto e lasciate raffreddare capovolti fino a quando avranno raggiunto il sottovuoto.
