Ecco una nuova ricetta della mia sorellina Eleonora per la Rubrica “Kitchen Trouble”, oggi ci propone una ricetta per la prima colazione o per il tè con le amiche.
Non è la solita Ciambella, questa ha una marcia in più, venite a scoprire di cosa si tratta. 

Ingredienti 

250 farina 
150 burro
150 zucchero
ua bacca di vaniglia 
250 latte
3 tuorli
1 bustina di lievito


3 albumi 
250 zucchero a velo

Montate i 3 tuorli con lo zucchero fino a quando saranno ben spumosi. Aggiungete la farina e il lievito setacciati in piu tempi. Scaldate il latte e mettete la bacca e i semi di vaniglia in infusione, aggiungete il burro fuso e fateli raffreddare. Successivamente incorporateli all’altro composto e mescolate per bene. Imburrate e infarinate una tortiera, versate il composto e cuocete in forno già caldo per 30/40 minuti a 180°.

Montate i 3 albumi con lo zucchero aggiungendolo un po’ alla volta. Per rendere la meringa più lucida aggiungete un cucchiaio di succo di limone. 
continuate a montare per almeno 15 minuti fino a quando il composto risulterà gonfio, ma ben sodo.

Cotta la ciambella, fateci uno strato di meringa in superficie e rimettete in forno per circa 10 minuti

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