Polpettine di ricotta, prosciutto e spinaci

 
Buona Domenica!!
 
 Eleonora, della Rubrica “Kitchen Trouble”, oggi ha una nuova ricetta  per voi!
Queste polpettine di ricotta, prosciutto e spinaci, cotte al forno sono il mio pranzo di oggi. Perfette da preparare in anticipo e riscaldate poi al momento.
Perfetta alternativa per un Primo Piatto

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Ingredienti
 
400 gr Ricotta
100 gr prosciutto cotto
50 gr spinaci
100 gr parmigiano reggiano
5070 gr  pane grattugiato
1 uovo
Sale & pepe
Noce moscata
Besciamella piuttosto  liquida
 
Procedimento
 
Tagliate a striscioline il prosciutto cotto poi lessate, strizzate e tagliate gli spinaci. In una ciotola mettete la ricotta, l’uovo e mescolate bene. Ora aggiungete il prosciutto e gli spinaci. Dopo aver mescolato il composto aggiungete il formaggio, il pane grattugiato, sale e pepe e noce moscata . Quando avrete ottenuto un composto piuttosto consistente formate delle polpettine con le mani.
In una pirofila da forno fate uno strato di besciamella, adagiatevi sopra le polpettine e ricopritele in maniera un  po’approssimativa con altra besciamella.
Infornate a 180° per 30 minuti.
Servite le polpettine aggiungendo a piacere della besciamella calda o parmiggiano reggiano.
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