Ben tornati con la rubrica Domenicale “Kitchen Trouble”, ecco una nuova ricetta della mia sorellina Eleonora che oggi vi propone questo clafoutis con Pomodorini salva cena !!
500 pomodorini ciliegini
100 olive verdi
3 cucchiaini abbondanti di capperi
250 latte
120 farina
3 uova
60 parmigiano reggiano grattugiato
Sale
Pepe
Basilico in foglie
Lavare bene i pomodorini e adagiateli, ancora interi, sul fondo della tortiera. Tagliate le olive grossolanamente e aggiungetele ai pomodorini insieme ai capperi.
In una ciotola sbattete le uova, aggiungete il latte, la farina setacciata, il formaggio e mescolate uniformemente. Regolate di sale e pepe, infine aggiungete le foglie di basilico spezzettate con le mani.
Rovesciate questo composto liquido sui pomodori. Infornate a 180 gradi per 30 minuti.
