Ma quanto sono buoni gli arrosti?? Io li adoro, ma purtroppo nessuno in casa mia li fa mai, quindi sta a me prepararli. Questa volta ho cotto la carne insieme alle cipolle così una volta cotto avevo sia la portata principale sia il contorno! yeah mi piace ottimizzare =)

Ingredienti :

500 sottospalla di vitello

4 grandi cipolle di tropea

Un buon vino rosso (Teroldego per me )

Olio sale rosmarino aromi burro

Un cucchiaio di zucchero

Fate rosolare la carne su tutti i lati in una pentola con olio,aglio,rosmarino,aromi e una noce di burro. Fate sfumare con il vino rosso e una volta evaporato tutto incorporate le cipolle tagliate a rondelle. Lasciatele rosolare qualche minuto dopo di che sfumate ancora con il vino e aggiungete lo zucchero . lasciate cuocere per 40 minuti circa. A cottura ultimata non deve più esserci molto liquido. A questo punto togliete la carne a lasciatela riposare qualche minuto avvolta nella carta stagnola, nel frattempo controllate le cipolle e se necessario aggiungete altro vino\zucchero oppure l’aceto balsamico.

Servite la carne accompagnata dalle cipolle! Il successo sarà assicurato !!