Buongiorno! Ecco la nuova “ricetta” della mia sorellina Eleonora per la rubrica “Kitchen Trouble”. Buona domenica a tutti!
Questa ricetta appartiene ad una nostra amica di famiglia, Cristiana, lei fa spesso questa torta e devo dire che è una delle nostre preferite anche se noi, pur provando da anni a farla, non siamo mai riuscite ad avere una torta bella e perfetta come quella che vedete in queste foto!
Vi lascio la ricetta, sperando che a voi possa venire alla grande! Mi raccomando fatemi sapere!
Pasta frolla
2 uova
200 burro
400 farina
200 zucchero
scorza limone grattugiata
Un pizzico di sale e di dose
Ripieno
15 Amaretti
Marmellata di Albicocche a cucchiaiate
Meringa
3 Albumi
Sale
300 gr Zucchero
Fate la pasta frolla nel modo classico, stendetela in una teglia per crostate, bucherellatela e poi riempitela con il ripieno di marmellata di albicocche e amaretti. Fate poi la meringa montando a neve gli albumi, quando avranno raggiunta una buona consistenza spumosa aggiungete poco alla volta lo zucchero e il pizzico di sale. Mettete il composto di meringa a cucchiaiate sopra la marmellata di albicocche ed infornate a 200 gradi per 40 minuti.
A fine cottura spegnete il forno lasciando la torta al suo interno finché il forno non sarà freddo. Volendo potete decorare la torta con zucchero a velo o cannella!
Che ve ne pare? Per leggere tutte le altre ricette cliccate QUI o sulla scritta “Kitchen Trouble” che trovate in alto sotto il titolo del blog
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