Buon pomeriggio!!
Ingredienti Panna Cotta:
500g panna
150g zucchero
Una stecca di vaniglia
2 fogli di gelatina
Ingredienti Coulis:
2/3 cachi
1 limone
Per prima cosa mettete ad ammollare i fogli di gelatina in poca acqua fredda. Incidete per il lungo la stecca di vaniglia e con un coltello raschiate i semi all’interno. Ora mettete a scaldare in una pentola il latte con i semi e la stecca della vaniglia fino a quando vedete che inizia a bollire. Togliete dal fuoco e aggiungete la gelatina che ormai si sarà ammorbidita. Mescolate per qualche secondo fino a quando si sarà completamente sciolta la gelatina nella panna. A questo punto distribuite il composto nei vasetti, lasciateli raffreddare e poi metteteli in freezer.
Nel frattempo frullate la polpa dei cachi con un po’ di succo di limone. In un pentolino invece fate caramellare le zeste del limone con dello zucchero.
Mezz’ora prima di servire il dolce tiratelo fuori dal freezer, completatelo aggiungendo la coulis di cachi e le scorze di limone precedentemente caramellate !
Buon appetito !!
Con questa ricetta partecipo al Contest “Sapori d’Autunno ” di ” Beatitudini in Cucina”
partecipo anche al contest di Mela e Cannella : ” Autumn is here“
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