Roast Beef alle Mele: nuova ricetta per #KitchenTrouble

Ciao Ragazze! 
Ecco una nuova ricetta della mia sorellina Eleonora per la rubrica Kitchen Trouble”. Buon pomeriggio a tutti!


Ingredienti:
1 Kg di Lombata di Carne Bovina
 uno spicchio d’aglio
Rosmarino – Salvia 
una Mela
Sale – Pepe
Per prima cosa legate bene la carne in modo che durante la cottura non perda la sua forma e mettetela a marinare leggermente con un po’ di olio, rosmarino, salvia, pepe e sale!
Mettete poi in una padella olio, rosmarino e aglio e, una volta che l’aglio si è leggermente scotatto adagiate nella padella la carne e, facendo molta attenzione a non bucare la carne, giratela affinchè si cuocia per bene su ogni lato!
Dopo aver rosolato bene la carne aggiungete qualche cucchiaio di brodo e una mela tagliata a fette, coprite, quindi, la pentola e lasciate cuocere per 10 minuti (massimo 15)
Una volta trascorso questo tempo togliete la carne dal fuoco e tagliatela a fettine (a me piace tagliare fette un po’ spesse). Raccogliete poi il sugo che si è venuto a formare nella pentola, togliete i rami di rosmarino e schiacciate i pezzi di mela con la forchetta, se è necessario aggiungete un po’ di farina per addensare il tutto e versatelo successivamente sul roast-beef!
Che ne pensate?? Forse è un po’ bruttino da vedere ma vi assicuro che è buonissimo!
Voi come fate il Roast-Beef a casa vostra??


Con questa ricetta partecipo al contest di:

A tutto Pepe e Giochi di Zucchero

la stufa economica :

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  • Non si vede la mela nelle foto… Com'è il gusto finale: dolciastro?

  • Anonimo

    ciao Barbara ! No, il gusto finale non è dolciastro.
    La mela (io ho usato una renetta) si sfalda quasi subito.
    l'ho aggiunta una volta fatta rosolare la carne su tutti i lati (foto 1) , come puoi vedere c'e dell'liquido che aiuterà a sfaldarla e a formare poi la salsina che vedi nelle ultime foto sopra alla carne.
    A noi come abbinamento è piaciuto molto, ha un gusto delicato che ovviamente riprende i sapori dell'arrosto ma senza eccedere. Da corposità al piatto esaltando il sapore della carne.
    Non ti resta che provare a fare questa ricetta e provare di persona questo abbinamento! =)
    Poi fammi sapere cosa ne pensi =)
    baci Elli

  • Wow stupendo piatto!! Carne succulenta con un bellissimo accostamento.. Brava 🙂

  • Ricetta inserita, complimenti per questo blog, veramente interessante!
    A presto, Michela

  • che fame!! inserita!

  • GRazie!! 🙂

  • Grazie mille, torna presto!!

  • lastufaeconomica

    Buone le mele con la carne, mi piacciono molto, grazie della tua partecipazione, a presto ciao