Buongiorno! Ecco la nuova “ricetta” della mia sorellina Eleonora per la rubrica “Kitchen Trouble” Buona domenica a tutti!
Pasta frolla
2 uova 120 burro 350 farina 170 zucchero scorza limone grattugiata
Un pizzico di sale e di dose
Ripieno
2 uova
700 ricotta
150 zucchero
scorza limone grattugiata
Topping
Marmellata di amarene
Fate la pasta frolla nel modo classico e mentre l’impasto riposa in frigo fate il ripieno.
Mescolate ricotta, uova, zucchero e limone fino ad ottenere un composto omogeneo.
Una volta fatto anche questa sorta di crema foderare un teglia con carta da forno e stendere la pasta frolla su cui dovrete stendere uno strato sottile di marmellata. A questo punto ricomparite il tutto con il composto alla ricotta e lasciando i bordi della pasta frolla alti, infornate a 200^ per 35/40minuti.
Una volta fredda , coprite la torta con tutta la marmellata rimanente.
Lasciate riposare .
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