Insalata di Finocchi e Pere di Kitchen Trouble


Buona Domenica Ragazze!!

Ecco una nuova ricetta della mia sorellina Eleonora per la Rubrica “Kitchen Trouble”, oggi ci propone un’insalata leggera e molto particolare!! Un mix tra frutta fresca,verdura e frutta secca, che rende il piatto innovativo, ricco di consistenze differenti e sorprendentemente fresco grazie alla scorza di limone. E’ un insalata perfetta sia come antipasto sia come contorno; ideale per l’estate e magari potreste sperimentarla per il pic-nic di Pasquetta =) 
Scopriamo insieme di cosa si tratta!

ingredienti per due persone:

2 finocchi
una pera (wiliams) matura 
una manciata di uvetta 
una manciata di mandorle 
limone
olio 

per prima cosa mettete l’uvetta a rinvenire in poca acqua calda.
pulite e tagliate i finocchi. Lavate per bene la pera e senza sbucciarla tagliatela a fettine sottile e irroratela con succo di limone. Sminuzzate grossolanamente le mandorle e ora siete pronti per comporre il piatto. 
Io ho lasciato le fettine di pera su un lato e sopra vi ho aggiunto l’insalata di finocchio, uvetta e mandorle. Condite con poco olio e completate con scorda di limone .

 Per leggere tutte le altre ricette cliccate QUI o sulla scritta “Kitchen Trouble” che trovate in alto sotto il titolo del blog
Seguite le ricette di Eleonora anche su Instagram @eleonorarubaltelli

.

Non dimenticare di seguire i miei aggiornamenti su Facebook, Twitter e Bloglovin!
Don’t forget to follow me on FacebookTwitter and Bloglovin!

related