Ciao Ragazze!
Ecco la torta che mia sorella ha preparato ieri sera per il mio compleanno con gli amici, l’abbiamo scelta insieme, ma alla fine è stata come sempre lei a realizzarla!!
Che ne pensate?? Vi piace?? A noi è piaciuta tantissimo, ormai abbiamo affinato la tecnica ;-))
Grazie Elli <3 <3 <3
Ingredienti per la base
250 g di biscotti secchi
200 g di burro
Ingredienti per la crema
125 g di Philadelphia
450 di ricotta
100 g di zucchero
1 limone (scorza)
3 fogli di gelatina
Mirtilli
Lamponi
Gelatina
Preparazione
Preparate la base della cheesecake schiacciando i biscotti, aggiungete il burro fuso e amalgamate per bene. Stendete il composto ottenuto sulla base di una tortiera con stampo apribile precedentemente imburrata. Pressate bene aiutandovi con il dorso di un cucchiaio o con le mani e ponete la base in freezer a rassodare.
Preparate la crema sbattendo con un frullatore il Philadelphia e la ricotta assieme allo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata fino ad ottenere un composto morbido e liscio.
Nel frattempo mettete i fogli di gelatina ad ammollare in poca acqua fredda per almeno 10 minuti, poi mettete tutto sul fuoco e, una volta che la gelatina si è sciolta, incorporatela al composto di ricotta e philadelphia!
Preparate la crema sbattendo con un frullatore il Philadelphia e la ricotta assieme allo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata fino ad ottenere un composto morbido e liscio.
Nel frattempo mettete i fogli di gelatina ad ammollare in poca acqua fredda per almeno 10 minuti, poi mettete tutto sul fuoco e, una volta che la gelatina si è sciolta, incorporatela al composto di ricotta e philadelphia!
Versate la crema ottenuta sulla base di biscotti, livellatela per bene e mettete la cheesecake in frigorifero a rassodare.
Appena prima di servire tirate fuori la torta e adagiate sopra i mirtilli ed i lamponi e se volete potete aggiungere della gelatina sopra per conservare meglio la frutta!
Ancora tanti tanti auguri alla mia sorellina preferita (😜)
Grazie alla creazione di questo blog il nostro rapporto si è consolidato, siamo diventare ancora più complici, stiamo crescendo insieme e ci permette di passare molto tempo noi due vivendo momenti indimenticabili !!!
Grazie di essere una fantastica sorella maggiore, che tieni a me e che non permetti a nessuno di ferirmi e se nel caso fossi triste sei sempre pronta a consolarmi!!
Grazie di risolvere i miei problemi del ” ma cosa mi metto???”, consigliandomi e dandomi libero accesso al tuo guardaroba !!!:)
Ti voglio tanto bene
La Tua Sorella !!:)
Con questa ricetta partecipo al contest “Una Torta per Lucia” di Perle di Sapore:
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